至少在7000多年前，人类就已经开始饮用葡萄酒了，葡萄酒的历史几乎是和人类文明史一道开始的。据考古资料显示，早的葡萄栽培经历了三个阶段，即采集野生葡萄果实阶段，野生葡萄的驯化阶段，以及葡萄的栽培技术随着旅行者和移民流传各个地区阶段。无论是古埃及还是希腊克里特岛，人类的祖先酿造了初的葡萄酒，万年光阴逝去，葡萄酒，代表着人们对精致美好生活的追求，作为人类文明与文化不可分割的一部分，悠远流传至今。

　　随着旅者和拓疆者行走的征程，葡萄的栽培和酿酒技术从小亚细亚、埃及，流传至希腊克里特岛，又经意大利西西里岛、北非利比亚，从海上到达法国濒临地中海东南的瓦尔省、靠海的普罗旺斯与西班牙沿海区，与此同时，通过陆路，由欧洲的多瑙河河谷进入中欧诸国……在所有这些国土、城邦上生息、繁盛，在一代又一代人的智慧与勤劳中改良、升华、渐臻完美……